编号
C103
系列
好豆100
英文名
Ecuador La Noria Geisha Washed
风味描述
咖啡花 / 柠檬 / 山竹 / 青提
品种
Geisha
产地
厄瓜多尔
处理方式：
水洗
庄园
风车
海拔：
2000-2275
编号 | C103 |
英文名 | Ecuador La Noria Geisha Washed |
系列 | 好豆100 |
风味描述 | 咖啡花 / 柠檬 / 山竹 / 青提 |
品种 | 瑰夏 |
产地 | 厄瓜多尔 |
庄园 | 风车庄园 |
海拔 | 2000-2275 masl |
处理方式 | 水洗 |
LA NORIA/风车庄园 庄园主蒂姆·莱希(Tim Leahy)怀揣着对精品咖啡的热爱，邀请到来自哥伦比亚伊巴格省经验颇丰的咖啡种植者，同时联合厄瓜多尔当地的咖农一起在高山上种植精品咖啡。 热爱与成熟的经验技术、优渥的地理环境结合，碰撞出巨浪，不仅酿造出了该庄园独特的花果调性，同时让庄园在大赛中屡次获奖——2021年 Taza Dorada金杯中获得第三名;2022年厄瓜多尔COE上获得第二名。2023年则在 COE 和 Taza Dorada 中获得了双料冠军。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 98 |
酸度 | 5 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
入口时，你会感受到轻盈的咖啡花香，接着明亮的柠檬酸甜在口腔中欢快地跳跃，并呈现出山竹的甜美。随着温度的降低，柑橘和青提的风味徐徐浮上来。是一杯春天般轻盈跳跃的咖啡。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 7.7 / 滴滤 8.1 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |
C103 厄瓜多尔 风车庄园 瑰夏 水洗 COE#1 非竞标批次
C103 厄瓜多尔 风车庄园 瑰夏 水洗 COE#1 非竞标批次
磨豆机：c40 mk4 研磨度：21
三段萃取
粉水比：1:17
时间：2:00
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
干香白花、青柠、蔗糖，湿香是清晰而且清新的白花，脑海里会呈现带着露水的白色花朵画面，带着一丝青柠和蔗糖。入口极其干净清爽，青柠，酸质非常柔和。风味里的山竹，我是分不清的，但我知道清甜的感受始终氤氲在口腔中。余韵是绿葡萄的果肉。
山人
C103 厄瓜多尔风车庄园 瑰夏 水洗 COE#1 非竞标批次
C103 厄瓜多尔风车庄园 瑰夏 水洗 COE#1 非竞标批次
磨豆机：MK4 C40 研磨度：24
三段萃取
粉水比：1:15
时间：1:45
甜感：
平衡感：
醇厚度：
酸度:
风味清晰的 白色花 柠檬 山竹 国产晴王[奸笑] 优秀点在于细腻。酸质活泼上扬 甜度细腻优雅 不是那种齁甜 有变化的甜度细品就有山竹的清甜和中度国产晴王甜
羊驼kwik