编号
C105
系列
好豆100
英文名
Colombia El Porvenir Geisha Natural
风味描述
油桃 / 蓝莓 / 柑橘 / 黄杏
品种
Geisha
产地
哥伦比亚
处理方式:
日晒
庄园
前景
海拔:
1850
编号 | C105 |
英文名 | Colombia El Porvenir Geisha Natural |
系列 | 好豆100 |
风味描述 | 油桃 / 蓝莓 / 柑橘 / 黄杏 |
品种 | 瑰夏 |
产地 | 哥伦比亚 |
庄园 | 前景庄园 |
海拔 | 1850 masl |
处理方式 | 日晒 |
前景庄园 El Porvenir 的水洗瑰夏曾在CoE中取得了非常优异的成绩,2020 年亚军,2019 年以 91.38 分的杯测评分获得总统奖。庄园于2008 年开始种植精品咖啡,曾由LuisOrlando先生经营,在2013 年开始培育瑰夏树种。 庄园种植面积为35000平方米。其中瑰夏树种的种植密度为每公顷 1200 棵,有机肥和生物肥各使用率占 50%。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 98 |
酸度 | 3 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 5 |
油桃蓝莓汁
高温入口是多汁的油桃 紧接着中段出现蓝莓的风味 随着温度降低 更多是核果,中段呈现一些微妙的柑橘 非常多汁的body,浆果果汁感。余韵会是一些黄杏的杏肉停留在嘴中,中高的浆果酸甜,滋味饱满。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡7.8 滴滤8.1 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 95 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |
大家的萃取方案
C105 哥伦比亚 前景庄园 瑰夏 日晒
C105 哥伦比亚 前景庄园 瑰夏 日晒
磨豆机:C40 研磨度:20
四段萃取
粉水比:1:16
时间:3min
甜感:
平衡感:
醇厚度:
酸度:
时间点:0-30-30-30 ;水量:60-60-60-60 前三段绕圈,最后一段中心注水 干香有一些深色水果,body绵稠,喝起来是蓝莓🫐又混一点核桃奶的感觉,中甜低酸,好喝
小马