编号
C112
系列
好豆100
英文名
Panama Altieri ALE Geisha Washed
风味描述
青柠 / 兰花 / 茉莉 / 绿茶
品种
Geisha
产地
巴拿马
处理方式:
水洗
庄园
Altieri
海拔:
1820

编号 | C112 |
英文名 | Panama Altieri ALE Geisha Washed 241223 |
产季 | 2024 |
系列 | 好豆100 |
风味描述 | 青柠 / 兰花 / 茉莉 / 绿茶 |
品种 | 瑰夏 |
产地 | 巴拿马 |
庄园 | 阿尔铁里庄园 |
海拔 | 1820 masl |
处理方式 | 水洗 |
阿尔铁里庄园的庄园主 Eugene P. Altieri 来自美国纽约,但在巴拿马居住超过40年。拥有两个庄园,都在波奎特产区。 这两个庄园在他的经营下非常成功,每年都获得最佳巴拿马咖啡比赛的奖赏。 庄园不仅生产优良品质咖啡,对咖啡农民和员工的用心付出更是绝佳的成功典范。 如今,每位咖啡农民和员工家庭都拥有独立公寓、私有房间、厨房和浴室。 庄园的成功既体现在咖啡品质上,也体现在对员工的关怀上。 对人、对品质、对土地的用心, 从庄园历年的获奖记录来看也获得了非常正向的回馈。

杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 93 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 5 |
平衡感 | 4 |
高温是上扬清新的青柠风味,口腔中萦绕着淡雅的兰花香气,中低温段是更甜美的茉莉香气和清爽的绿茶风味。青柠水的酸甜和明亮度,有着极佳的跳跃感和新鲜度。是一只能让人眼前一亮的清新。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 90 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |