编号
C130
系列
好豆100
英文名
Salvador El Conacate Geisha Washed Lot5
风味描述
莓果 / 柑橘 / 红茶 / 蔗糖
品种
Geisha
产地
萨尔瓦多
处理方式:
日晒
庄园
巨树
海拔:
1650
El Conacate巨树咖啡庄园(山),是一块隐藏的宝石,坐落在郁郁葱葱、生物多样的边境蒙特克里斯托国家公园。占地海拔从1000m,逐渐上升到1870m。然而,正是在1400 m.a.s.l.-1870 m.a.s.l的最佳范围内,农场提供了营养丰富的原始土壤和独特的小气候。全年平均气温21摄氏度。这些因素在很大程度上促进了巨树庄园咖啡豆中复杂而独特的风味特征的发展。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 90 |
酸度 | 3 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
莓果 / 柑橘 / 红茶 / 蔗糖
Berries / Citrus / Black Tea / Cane Sugar
入口呈现清新的莓果花茶风味,随后过渡到轻柔的柑橘调。酸度较低,中后段展现红茶与柑橘的融合,伴随着蔗糖的香气。整体给人一种轻盈的花果茶感受,既清爽干净,又柔美上扬。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 95 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |