编号
C42
系列
好豆100
英文名
Ethiopia Gesha Village Rarities Surma 22/E-29 Natural Semi-Anaerobic
风味描述
茉莉花 / 佛手柑 / 橘子汁 / 葡萄汁 / 草莓 / 浆果
品种
Gesha 1931
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
半厌氧日晒
庄园
瑰夏村
海拔：
1909-2063
🍊 风味描述
茉莉花 / 佛手柑 / 橘子汁 / 葡萄汁 / 草莓 / 浆果
华丽果汁感金标瑰夏
新产季金标瑰夏，高温有着华丽的茉莉花香，混合浆果的橘子汁风味，当温度降低杯中仿若又加入了葡萄汁与草莓汁，满口活泼上扬的果汁酸甜，Body介于花茶和果汁，令人印象深刻的清澈感，不愧为瑰夏村的王牌出品。22/E-29代表22年产季特殊发酵（Especial）编号29批次。
🗺️ 豆子故事
Gesha Village
瑰夏村是与翡翠庄园不分伯仲的著名瑰夏庄园，紧邻瑰夏品种的发源地——瑰夏森林（Gesha forest），“瑰夏1931”是从中挑选出来，非常接近巴拿马瑰夏的一支品种。这支豆子种植于Surma苏玛地块，是瑰夏村八大地块中的佼佼者，金标RARITIES仅占瑰夏村出品总数的10%，是非拍卖批次的天花板，e-29批次在传统日晒基础上进行了半厌氧发酵。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 85±2 |
酸度 | ● ● ● ● ● |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。