编号
C48
系列
好豆100
英文名
Ecuador El Aguacate Geisha Natural
风味描述
白花 / 佛手柑 / 橙子 / 葡萄柚 / 混合莓果 / 桃子
品种
Geisha
产地
厄瓜多尔
处理方式：
日晒
庄园
牛油果
海拔：
2100
🍊 风味描述
白花 / 佛手柑 / 橙子 / 葡萄柚 / 混合莓果 / 桃子
一支好瑰夏的修养
一支不折不扣的优秀瑰夏，来自牛油果庄园，庄园在去年获得CoE第二的成绩。入口是清新扑面的白花香，高温段能尝到明显的佛手柑、橙子和桃子风味，中低温时过度为葡萄柚、混合莓果、桃子和红茶风味，宛如一杯鲜美的混合果汁。柠檬的酸质明亮上扬却一点也不刺激，整体呈现糖果的甜感，从头到尾都令人赏心悦口。
🗺️ 产地介绍
El Aguacate
2021年厄瓜多尔CoE亚军庄园，Aguacate庄园位于厄瓜多尔最优秀的产区Loja，海拔2100米。在农林牧系统（复合循环生态）的基础上进行咖啡培育，结合多样化的动植物，只使用周边的原始山泉，废弃物再利用，致力于呈现有机且独具匠心的咖啡。在精心培育咖啡的12年以来，庄园已经成为了Loja乃至厄瓜多尔的庄园代表，屡获殊荣并畅销海外。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 80±2 |
酸度 | ● ● ● ● ● |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ● |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 滴滤18
ek43 SSP单品刀盘：7.8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。