编号
C49
系列
好豆100
英文名
Ethiopia Gesha Village Narsha Gesha1931 Natural GVA.7
风味描述
花香 / 佛手柑 / 茉莉花 / 可可
品种
Gesha 1931
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
瑰夏村
海拔：
1963-1977m
🍊 风味描述
花香 / 佛手柑 / 茉莉花 / 可可
瑰夏村GVA.7竞拍批次
GVA（Gesha Village Auction）2022，Farm Reserve组第七名，杯测得分89.75。来自面积小但出品精美的Narsha地块，品种是非常经典的Gesha1931，与巴拿马瑰夏同源。这支豆子不仅能闻到典型的瑰夏花香，尝到佛手柑和优雅的茉莉风味，且有着极其惊艳的高甜感，在杯测中与其他竞拍批次相比风味表现更具象，甜感卓越。
🗺️ 产地介绍
Pride of Gesha
Pride of Gesha是庄园独立创办的竞拍会，目前已经举办到第六届，2022年共有26个批次参与竞拍，杯测全部超过88分以上，瑰夏村庄园位于埃塞俄比亚Bench Maji省西南方的高原，在庄园建立之初是一片天然原始、未经人手的土地。更得天独厚的优势在于这里紧靠Gori瑰夏原始森林：被认为是瑰夏品种的发源地，也是1930年代发现巴拿马瑰夏的地方。Narsha地块偏瑰夏村庄园东面，种植面积仅5.3公顷，种植品种为瑰夏1931，也是最接近巴拿马瑰夏的品种。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 85±2 |
酸度 | ● ● ● ● ● |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 15
ek43 SSP单品刀盘：7.8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。