编号
C53
系列
好豆100
英文名
Mexico Geisha Farm Gesha Natural COE#4
风味描述
橙子 / 樱桃 / 蓝莓 / 葡萄
品种
Geisha
产地
墨西哥
处理方式：
日晒
庄园
瑰夏庄园
海拔：
1535
🍊 风味描述
橙子 / 樱桃 / 蓝莓 / 葡萄
樱樱甜橙汁
来自今年斩获墨西哥COE第4的瑰夏庄园，杯测91.13分，该庄园专注于瑰夏种的培育，参加两届COE都进入了前5优。这支豆子高温中能品尝到橙子和樱桃风味，橙汁酸但不失柔和，中温浮现出蓝莓和葡萄的风味，层次曼妙，整体有着果汁的甜感，风味活泼口感顺滑，余韵中是提子干的清甜。实至名归的一款优秀瑰夏。
🗺️ 产地介绍
Geisha Farm 位于恰帕斯州，农场在海拔1630米经研瑰夏豆种的培育，覆盖了豆科类的树木如Chalum、Caspiro和橡树、雪松等天然遮荫屏障，并获得了公平贸易和有机认证。从3年前开始收获了第一批瑰夏，此后不断改进果实筛选、发酵处理和品质控制等各个环节。此次是农场第二次参加墨西哥COE，继去年荣获第2之后，今年摘得了第4的好成绩。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 89±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ● |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。