编号
C55
系列
好豆100
英文名
Ethiopia Gesha Village Narsha Gesha1931 Washed RSV-4
风味描述
茉莉 / 橙花 / 糖果 / 佛手柑 / 大吉岭 / 金银花露
品种
Gesha 1931
产地
埃塞俄比亚
处理方式:
水洗
庄园
瑰夏村
海拔:
1963-1977m
🍊 风味描述
茉莉 / 橙花 / 糖果 / 佛手柑 / 大吉岭 / 金银花露
🗺️ 产地介绍
瑰夏村RSV.4竞拍批次
瑰夏村独立竞标Champions Reserve(冠军组)第4名,杯测得分90.45。来自面积小但出品精美的Narsha地块,品种是非常经典的Gesha1931,与巴拿马瑰夏同源。非常典型的花香、佛手柑风味,水洗处理呈现红茶和金银花露的清爽,整体有着糖果般的甜感,自始自终地优秀,不愧为瑰夏村今年top 5的豆子。
Pride of Gesha
Pride of Gesha是庄园独立创办的竞拍会,目前已经举办到第六届,2022年共有26个批次参与竞拍,杯测全部超过88分以上,瑰夏村庄园位于埃塞俄比亚Bench Maji省西南方的高原,在庄园建立之初是一片天然原始、未经人手的土地。更得天独厚的优势在于这里紧靠Gori瑰夏原始森林:被认为是瑰夏品种的发源地,也是1930年代发现巴拿马瑰夏的地方。Narsha地块偏瑰夏村庄园东面,种植面积仅5.3公顷,种植品种为瑰夏1931,也是最接近巴拿马瑰夏的品种。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 88±2 |
酸度 | ● ● ● ● ● |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘:7.8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆,hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。