编号
C58
系列
好豆100
英文名
Costa Rica La Loma Geisha Honey
风味描述
石榴 / 不知火 / 无花果干
品种
Geisha
产地
哥斯达黎加
处理方式：
蜜处理
庄园
LA LOMA
海拔：
1900
🍊 风味描述
石榴 / 不知火 / 无花果干
典雅的不知火花茶
去年广受好评的la loma庄园非竞拍批次，整体都非常典雅，柔和喜人，高温段有这些许石榴果味，温度下降后是不知火的微甜清酸，低温又浮现出无花果干的韵味，类似芦柑的酸质以及接近花茶的质感。
🗺️ 产地介绍
La loma庄园隶属于Don Mayo公司旗下的老牌冠军庄园，海拔1900米，昼夜温差稳定。是Don Mayo的经营者Bonilla家族种植咖啡的起点，从这里开始建立了28座农场的庞大社群，所有农场都执行统一标准，每个产季中都保障各个批次稳定划一的出品，为了让咖啡风味精益求精，他们还建立了属于自己的杯测实验室，是CoE前十常客。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 85±2 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ・ ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 93 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。