编号
C59
系列
好豆100
英文名
Guatemala El Injerto Legendary Geisha Washed Lot EI06-D
风味描述
佛手柑 / 大吉岭 / 白花 / 甜橙 / 柚子
品种
Geisha
产地
危地马拉
处理方式：
水洗
庄园
injerto
海拔：
1920
🍊 风味描述
佛手柑 / 大吉岭 / 白花 / 甜橙 / 柚子
传奇瑰夏竞拍批次
来自茵赫特庄园的“猎奇竞拍”（Exotic Coffee Auction），呈现出令人沉醉的“瑰夏风味”，高温是清晰优雅的佛手柑和大吉岭红茶风味，橙子般新鲜柑橘的酸值与蜂蜜甜从高温贯穿到低温，整体丰富跳跃、清澈干净，甜感如同水果，余韵是鲜美柚子，不愧于传奇瑰夏之名。
🗺️ 产地介绍
茵赫特庄园的传奇瑰夏去年刚摘得CoE桂冠，这支瑰夏种子来自大名鼎鼎的巴拿马翡翠庄园，也因此被冠以传奇瑰夏的名字。Los Pinos是茵赫特庄园超高海拔的种植区域，这支豆子采用了庄园定制的“高峰处理”，该方法使用全手工流程，从采收、筛选到水洗处理无不悉心打理。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 85±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：7.8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 98 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。