编号
C60
系列
好豆100
英文名
Colombia CGLE Sudan Rume Hybrid Washed Lot24
风味描述
白玉兰 / 橙皮 / 桉树蜜 / 薄荷 / 红酒炖桃 / 生姜
品种
Sudan Rume
产地
哥伦比亚
处理方式：
混合水洗
庄园
CGLE
海拔：
1850
🍊 风味描述
白玉兰 / 橙皮 / 桉树蜜 / 薄荷 / 红酒炖桃 / 生姜
花香饱满一口惊艳
来自哥伦豪门希望庄园玛格丽特地块，豆种为非常罕见的苏丹汝魅，高温有着突出的紫罗兰花香，入口后能品尝到白玉兰和桉树蜜的芬芳，充盈着橙皮和薄荷的清新滋味，当温度降低后呈现出红酒炖桃的曼妙风味，整体有着很高的甜感，生姜、橙皮的余韵久久不散。
🗺️ 产地介绍
苏丹汝魅，最早来自苏丹波玛高原汝魅山谷的古老野生品种，比铁皮卡和波旁的基因更早。其具有广泛复杂的基因库，强抗病力，风味优秀但产量很低。庄园先将咖啡樱桃置于厌氧罐中发酵4天，随后脱皮再次进行3天厌氧发酵，最后得到这支风味非常优异，充满个性的咖啡，无论新手还是老饕，喝完都会无比惊艳。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 85±2 |
酸度 | ● ● ● ● ● |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ● |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：7.8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 96 |
时间 | 150s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。