编号
C62
系列
好豆100
英文名
Ethiopia Sidama Arbegona Muluneh 74158 Natural CoE #8
风味描述
蓝莓 / 菠萝 / 甜橙 / 杏桃 / 番石榴
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
Muluneh
海拔：
/
🍊 风味描述
蓝莓 / 菠萝 / 甜橙 / 杏桃 / 番石榴
果汁漫溢超甜美
今年埃塞CoE第八名，杯测评分89.56。从磨粉到冲煮都充盈着非常甜美的水果香气，风味体验饱满、复杂，饱含热带水果、柑橘、莓果、核果等，有着蓝莓果汁般愉悦清透的酸质，圆润的果汁感body，说是喝到满满一杯果汁也不为过。
🗺️ 产地介绍
Muluneh是出品这支74158的农场，也是在这片土地上用心劳作的咖农的名字。这是他今年第一次参加CoE比赛，据说是听到好朋友说起有这样的咖啡比赛，才“顺便”参加一下的。即使在CoE的官方网站上对于Muluneh的介绍信息也非常少。只知道他已经培育咖啡超过16年了，目前44岁，是5个孩子的父亲。埃塞俄比亚虽然是历史最悠久的咖啡产国，但时至今日依然卧虎藏龙。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 84±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ● |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 92 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。