编号
C69
系列
好豆100
英文名
Honduras Caballero Geisha Natural
风味描述
葡萄 / 树莓 / 玫瑰
品种
Geisha
产地
洪都拉斯
处理方式：
日晒
庄园
FINCA EL PUENTE
海拔：
1600
Tim Wendelboe 御用庄园，获奖常客
🍊 风味描述
葡萄 / 树莓 / 玫瑰
🗺️ 产地介绍
Caballero
大名鼎鼎的Tim Wendelboe御用豆，卡巴列罗家族是洪都拉斯精品咖啡界的望族，农场大约有200公顷农地，分为17 个农场。家族在豆种、处理法、土壤等进行各项实验，其创新与大胆的程度，在整个中美洲名列前矛，这一家族是获奖常客，早在2004年首届洪都拉斯CoE中便包揽过第2、3、4名，桥庄园出品的豆子夺得2016CoE冠军。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 106.2 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 80-150ppm 调配水。