编号
C70
系列
好豆100
英文名
Honduras Santa Lucia Laurina Natural
风味描述
玫瑰 / 桑葚 / 西梅 / 蔓越莓干
品种
尖身波旁
产地
洪都拉斯
处理方式：
日晒
庄园
santa lucia
海拔：
1550
豪门庄园超稀有豆种
🍊 风味描述
玫瑰 / 桑葚 / 西梅 / 蔓越莓干
🗺️ 豆种介绍
Laurina
来自2021年CoE冠军庄园圣塔露西亚，尖身波旁是天然的低咖啡因品种，在学术上会称作「Coffea Laurina」，豆型较为狭长且两端稍尖，据说在18世纪的留尼旺岛（波旁岛）被发现，产量极其稀少，据传路易十五和嗜咖如命的巴尔扎克都是这一豆种的铁粉，2018年世界咖啡冲煮大赛上，来自瑞士的Emi Fukahori甚至用这一豆种战胜了巴拿马瑰夏。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 97.3 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 80-150ppm 调配水。