编号
C76
系列
好豆100
英文名
Colombia La Morena Geisha Washed
风味描述
橘子 / 黑莓 / 甘蔗 / 葡萄 / 李子
品种
Geisha
产地
哥伦比亚
处理方式：
水洗
庄园
黑珍珠
海拔：
1620-1900
酸甜丰饶汁水足
🍊 风味描述
橘子 / 黑莓 / 甘蔗 / 葡萄 / 李子
🗺️ 豆子故事
这支瑰夏有着水洗不多见的浆果调性和复杂多变的风味，高温以混合浆果为主，逐渐浮现出葡萄、甘蔗和核果的滋味。黑珍珠庄园(La Morena)的Ramirez是一位拥有 6 年咖啡质量分析经验的独立女庄园主，有着迷人自信的笑容，她曾在哥伦比亚的大型咖啡企业工作，现今主要在自己的庄园管理种植和生豆处理。 同时也为考卡当地的小型种植户提供支持，不仅限于种植方面，在感官分析上也给予他 们不少的引导，为咖农的咖啡寻求更好的价格。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 95±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ● |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 98 |
时间 | 150s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。