编号
C78
系列
好豆100
英文名
Taiwan Songyue Geisha Washed
风味描述
蜂蜜 / 黄杏 / 焦糖 / 李子
品种
瑰夏
产地
台湾
处理方式：
水洗
庄园
嵩岳
海拔：
1200
烘焙色值
88.5
阿里山瑰夏
🍊 风味描述
蜂蜜 / 黄杏 / 焦糖 / 李子
🗺️ 豆子故事
这支瑰夏来自宝岛台湾，嵩岳咖啡庄园，阳光洒落下的台湾高山咖啡庄园。位于云林县古坑乡草岭村石壁风景区，属阿里山山脉，在古坑乡与阿里山交界的嘉南云峰下，气候凉爽宜人，比许多阿里山乡的村落更邻近阿里山。是一支有着海岛风情的瑰夏豆子，整体非常柔和干净，有着温和宜人的酸甜，风味并没有非常张扬，但如同蜂蜜水般灵动耐喝。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 88.5 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 92 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。