编号
C79
系列
好豆100
英文名
Gesha Village Surma-104 Gesha1931 Natural
风味描述
黄柠檬 枇杷 黄杏 红茶
品种
Gesha1931
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
瑰夏村
海拔：
1909-2063m
明亮果酸跃跃欲试
🍊 风味描述
黄柠檬 枇杷 黄杏 红茶
🗺️ 豆子故事
来自瑰夏村surma地块，高温时有着明亮上扬的类似黄柠檬的风味，平顺过渡到满口的黄色核果，类似枇杷、黄杏，酸甜可人，余韵近似红茶不疾不徐，整体的酸甜非常活泼跳跃。金标批次是瑰夏村仅次于竞拍的稀有批次，产量仅占全年5%，风味突出复杂，品质有口皆碑。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 93.8 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：7.5 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 150s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。