编号
C82
系列
好豆100
英文名
CGLE Cerro Azul Geisha Hybrid Washed
风味描述
茉莉 / 葡萄 / 甜瓜 / 橙子
品种
Geisha
产地
哥伦比亚
处理方式:
Hybrid Washed
庄园
CGLE
海拔:
1700-2000
编号 | C82 |
英文名 | CGLE Cerro Azul Geisha Hybrid Washed |
系列 | 好豆100 |
风味描述 | 茉莉 / 葡萄 / 甜瓜 / 橙子 |
品种 | 瑰夏 |
产地 | 哥伦比亚 |
庄园 | 希望庄园 |
海拔 | 1700 - 2000 masl |
处理方式 | 混合水洗 |
希望庄园(CGLE)由 Rigoberto 和 Luis Eduardo Herrera 创立创立于 1945 年。他们相信哥伦比亚的土地能够产出 100 分的咖啡,并致力于将高品质的有机和特种咖啡引入市场。他们是哥伦比亚第一座种植瑰夏的庄园,也是在 Coffee Review 2019 年的全球 15 名最佳咖啡豆评选中,惟一占了 3 个席位的庄园。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 98 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 5 |
平衡感 | 5 |
品尝的一刻,首先迎来的是清雅的茉莉花香混合着一些成熟白葡萄的风味,芬芳甜美。当温度稍稍降低,柔和的成熟柑橘与清爽上扬的甜瓜风味相互交融,紧接着转向橙子的风味。多变的风味却又清爽上扬,带着明亮的果茶触感,是一种精致而细腻的品尝体验。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘: 浸泡:8 /滴滤8.4 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |