编号
C93
系列
好豆100
英文名
Salvador Santa Emilia Geisha Honey
风味描述
橙子 / 核果 / 白花
品种
瑰夏
产地
萨尔瓦多
处理方式：
蜜处理
庄园
爱美丽庄园
海拔：
1600m
甜蜜果汁爱美丽
🍊 风味描述
橙子 核果 白花
🗺️ 豆子故事
这支瑰夏来自Santa Emilia爱美丽庄园，有着鲜明橙子与核果的果汁感，保留果胶的蜜处理使咖啡充分发酵，有着更饱满的甜感和风味集中度。庄园最高海拔1800m左右，典型中美洲热带气候昼夜温差可达15度之多，造就了当地独特的气候风味。其出品的帕卡马拉和瑰夏品种，都曾是萨尔瓦多国内拍卖会拿的标王。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 89.5±1 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。