编号
C97
系列
好豆100
英文名
Guatemala Los Manantiales Pacamara Washed
风味描述
马蹄沙糖水 / 甘蔗 / 莓果 / 柠檬
品种
Pacamara
产地
危地马拉
处理方式：
水洗
庄园
泉水庄园
海拔：
1730-2000
编号 | C97 |
英文名 | Guatemala Los Manantiales Pacamara Washed |
系列 | 好豆100 |
风味描述 | 马蹄沙糖水 / 甘蔗 / 莓果 / 柠檬 |
品种 | 帕卡马拉 |
产地 | 危地马拉 |
庄园 | 泉水庄园 |
海拔 | 1730-2000 masl |
处理方式 | 水洗 |
泉水庄园 (Los Manantiales) 位于危地马拉胡蒂亚帕省（Jutiapa）美丽的新东方产区（New Oriente）——危地马拉八大产区中最年轻的一个咖啡产区。这里降雨充沛，云雾缭绕，咖啡树常年在云荫遮蔽下生长。同时，富含矿物质的土壤为植被提供充足养分。庄园在2023年危地马拉OOAK—One of A Kind获得第九名。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 106 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 5 |
平衡感 | 4 |
高温下的味道就像是清爽的马蹄沙糖水，清甜而不腻，酸质柔软明亮。接着，甘蔗的风味在口中弥漫开。等到低温时，微妙的莓果和柠檬的余韵轻轻浮现。整体而言，这支豆子多汁清甜,清爽宜人。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 20
ek43 SSP 单品刀盘：7.8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 90 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |