编号
C98
系列
好豆100
英文名
Guatemala Los Manantiales Anaerobic Washed Geisha
风味描述
木槿花 / 树莓 / 橘子汁
品种
Geisha
产地
危地马拉
处理方式：
厌氧水洗
庄园
泉水庄园
海拔：
1730-2000
编号 | C98 |
英文名 | Guatemala Los Manantiales Geisha Anaerobic Washed |
系列 | 好豆100 |
风味描述 | 木槿花 / 树莓 / 橘子汁 |
品种 | 瑰夏 |
产地 | 哥伦比亚 |
庄园 | 泉水庄园 |
海拔 | 1730-2000 masl |
处理方式 | 厌氧水洗 |
泉水庄园 (Los Manantiales) 位于危地马拉胡蒂亚帕省（Jutiapa）美丽的新东方产区（New Oriente）——危地马拉八大产区中最年轻的一个咖啡产区。这里降雨充沛，云雾缭绕，咖啡树常年在云荫遮蔽下生长。同时，富含矿物质的土壤为植被提供充足养分。庄园在2023年危地马拉OOAK—One of A Kind获得第九名。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 104 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 3 |
这支豆子高温中能感受到木槿花的轻柔香气，接着是红色莓果的调性。而在低温中则更清晰地展现出树莓风味。低温余韵则带有橘子汁的香甜，整体口感圆润细腻。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 20
ek43 SSP 单品刀盘：7.8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 92 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |