编号
D01
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Bensa Bombe PB Washed
风味描述
油桃 / 柠檬 / 红茶
品种
原生种
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
水洗
庄园
圣塔维尼处理站
海拔：
2050
烘焙色值
72
油桃甜，红茶香
🍊 风味描述
油 桃 / 柠 檬 / 红 茶
🗺️ 豆子故事
全红果是对咖啡果实果皮和成熟度的描述，一般根据成熟程度分为未成熟（果皮有转红趋势，大部分仍为绿色）；半成熟（大部分果皮已变红色或浅红，小部分绿色或绿斑点）；全成熟（整个果实的果皮已全部变红）。采用全红果处理的咖啡，平衡度更为优秀，也会出现更少的涩感，同时烘焙后的风味和口感更为饱满。干香能闻到柠檬皮和微弱的伯爵茶，入口是油桃混合柠檬的清新果味，随着温度降低浮现出橘子风味，活泼上扬的酸质令人心生愉悦，口感接近红茶和乌龙茶，轻盈不失优雅，水果的酸甜让人久久回味。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 72±3 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 19 / 滴滤22
ek43 SSP单品刀盘：8.2 |
粉水比 | 1:16 |
水温 | 93 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 240g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。