编号
D02
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Bensa Bombe PB Natural
风味描述
蜜桃 / 甜橙 / 莓果
品种
原生种
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
圣塔维尼处理站
海拔：
2050
鲜榨桃子橙汁
🍊 风味描述
蜜桃 / 甜橙 / 莓果
🗺️ 豆子故事
邦贝（Bombe）和圣塔维尼（Shantawene）同属于西达玛班莎产区，产区位于 Bensa Mountain 山下最高的咖啡种植区域，是今年 COE 获奖最多的咖啡产区。这批豆子同样来自Daye Bensa公司，曾在2020年获得COE的第七名。在处理这支豆子时，会先通过2-4小时晒网滤水，然后置于高质量网眼的晾晒台上，这种网状晾晒台能保证充足的通风以及尽可能高质量的日晒面积，出品的日晒生豆品质自然一流。闻到干香，眼前仿佛出现大盆热带水果；喝进口中，能尝到清晰的桃子橙汁，橙子调性层次丰富，甜橙、芦柑接踵而来，余韵透着香料和更馥郁的水果气息。是一支果汁感充沛的日晒豆子。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 72±3 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 19 / 滴滤22
ek43 SSP单品刀盘：8.2 |
粉水比 | 1:16 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 240g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。