D03 肯尼亚 慕西尼庄园 水洗

偏爱这一味酸爽

🍊 风味描述

青梅 / 山楂 / 果汁

🗺️ 豆子故事

Muthigiini咖啡厂位于奇利雅加（Kirinyaga），成立于1968年，占地7英亩，隶属于Rwama 咖啡协会。目前有1560名会员。工厂设置了种植示范地块，用来培训指导咖农。产季咖啡采摘后，全熟鲜果会在工厂进行脱皮除肉，即所谓的湿加工。处理后的废水会被被循环利用。工厂通过一台先进的圆盘式碎浆机，对鲜果进行发酵前的预处理，最后清洗、浸泡并摊铺在晾晒台上。