编号
D100
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Arbegona Elto Elora Station 74112 48h Anaerobic Natural
风味描述
黄金菠萝 / 香水葡萄 / 杏子 / 洛神花
品种
74112
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
48h厌氧日晒
庄园
Elora Station
海拔：
2200-2400
艾罗拉处理站位于阿贝格纳村落。采收的鲜果进行浮选去除浮果和其他漂浮物。将鲜果厌氧发酵 48h后放置在室内 120cm 的非洲晒床上进行干燥，用 3-5cm 厚的塑料网加速上下空气循环。咖农们每20-30 分钟搅拌一次保证均匀干燥，在 10-14 天后开始检查含水率。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 98 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 5 |
黄金菠萝 / 香水葡萄 / 杏子 / 洛神花
Golden Pineapple / Muscat Grape / Apricot / Hibiscus
入口带来甜美饱满的菠萝汁，酸甜集中富有冲击，随后香水葡萄的甜美与芬芳扑面而来。中低温段呈现杏子与洛神花的交织，是一款甜而不腻、酸质明亮却不刺激的咖啡。整体风味饱满跳跃，令人回味。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |
Golden pineapple / muscat grape / apricot / hibiscus