编号
D107
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Arbegona Elto Elora Station 74158 Washed
风味描述
橙花 / 黄柠檬 / 葡萄柚 / 沃柑
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式:
fully Washed - No fermentation
庄园
Elora
海拔:
2200-2400
艾罗拉处理站位于阿贝格纳村落。采收的鲜果进行浮选去除浮果和其他漂浮物。将鲜果水洗后放置在室内 120cm 的非洲晒床上进行干燥,用 3-5cm 厚的塑料网加速上下空气循环。咖农们每 20-30 分钟搅拌一次保证均匀干燥,在 10-14 天后开始检查含水率。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 95 |
酸度 | 3 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
橙花 / 黄柠檬 / 葡萄柚 / 沃柑
Orange blossom / Yellow lemon / Grapefruit / Murcott
入口时展现出优雅的橙花香气,伴随着明亮的黄柠檬风味。随后转变为细腻的葡萄柚与沃柑香气,带有果茶般的酸甜。整体是一杯轻盈温和的混合柑橘果茶风味。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 98 |
时间 | 240s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |