编号
D108
系列
滴滤日常
英文名
Colombia Las Marias Estate Rio Dulce Geisha Washed
风味描述
桃子茶 / 柠檬叶 / 柑橘 / 蔗糖
品种
Geisha
产地
哥伦比亚
处理方式:
双重水洗
庄园
玛丽亚庄园
海拔:
1800-2050
烘焙色值
90
坐落于哥伦比亚金迪奥省皮豪市葱郁的高海拔山区,玛利亚庄园(Las Marías Estate)专注于生产全球最稀有、最奢华的咖啡。庄园海拔1,800至2,050米,坐拥火山土壤、原始森林与理想气候条件——这些元素的完美结合,为培育顶级咖啡品种创造了非凡的风土环境。
作为第三代咖啡生产者,何塞·希拉尔多(José Giraldo)——在过去十年致力于将家族产业从商业咖啡生产转型为超精品咖啡的卓越标杆。与妻子玛丽亚·里维拉(María Rivera)共同打造的这座庄园,融合了科学、基因研究与可持续发展理念,生产出享誉全球的非凡微批次精品咖啡。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 90 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
桃子茶 / 柠檬叶 / 柑橘 / 蔗糖
Peach tea / Lemon leaf / Citrus / Cane sugar
高温入口时,桃子茶的香气交织着柠檬叶的清凉气息,清新明快,带有上扬的调性。中段转为更加轻柔的柑橘果肉风味,细腻而温和。尾韵则缓缓落在蔗糖般的甜感上,轻柔而持久。整体是一杯活泼而柔和的咖啡,柠檬的清爽与香料的气息交织其中,层次丰富,韵味悠长。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 19 / 滴滤 23
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 7.8 / 滴滤 8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 96 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |