编号
D11
系列
滴滤日常
英文名
Kenya Kiambu Wamuguma
风味描述
红加仑 / 乌龙茶 / 黑莓
品种
SL34,SL28
产地
肯尼亚
处理方式:
水洗
庄园
Ritho 农民合作社
海拔:
1600-1800m
温润软糯红豆沙
🍊 风味描述
红糖 / 红豆沙 / 乌龙茶
🗺️ 豆子故事
肯尼亚咖啡有着“鉴赏家之杯”(Connoisseurs' Cup)之称,KIAMBU(奇安布)是位于肯尼亚中部的产区,此产区为传统的茶叶种植区,但有着区内最高海拔的咖啡种植区(1850~2200米)。WAMUGUMA是Ritho合租社旗下的咖啡工厂之一,合作社成立于1972年,共有9个区域组成,两间自有的咖啡工厂,以用来对精品咖啡进行专业的种植和处理。这支豆子入口能尝到轻盈温润的红豆沙风味,典型肯尼亚式的干净度,混合着一些红糖的气息,整体温和自然,余韵中透着乌龙茶的气息,怡口度和耐喝度都令人身心愉悦。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 83±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘:8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆,hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。