编号
D110
系列
滴滤日常
英文名
Panama Bambito Easte Yellow Catuai Anaerobic Natural
风味描述
蓝莓 / 紫色葡萄 / 草莓夹心可可
品种
黄卡杜艾
产地
Panama
处理方式:
Anaerobic Natural
庄园
Bambito Easte
海拔:
1632-1821
烘焙色值
88
Bambito 庄园咖啡是一个拥有百年历史的家族咖啡农场,位于巴拿马奇里基省的 Bambito 山区。农场地理环境优越,具备独特微气候,并设有温室与杯测室以保障咖啡品质与品种多样性。庄园重视可持续发展,采用有机循环利用方式,同时致力于提供健康、尊重自然的工作环境,持续传承优质咖啡的家族传统。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 88 |
酸度 | 3 |
体脂感 | 4 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
Blueberry / Concord Grape / Strawberry Chocolate Ganache
高温是一些甜美的蓝色和紫色杂糅的多汁浆果和些许葡萄酒的余韵,中温呈现更为清晰的蓝莓和紫色葡萄,后段则是出现些许草莓夹心混合可可的风味,整体甜味复杂突出,触感醇厚,咖啡味与浆果可可风味结合自然清晰。
高温时呈现甜美蓝紫色浆果与葡萄酒余韵,中温展现清晰蓝莓紫葡萄风味,后段带有草莓夹心可可风味。整体甜感复杂突出,口感醇厚,咖啡与浆果可可风味融合自然。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 19 / 滴滤 23
ek43 SSP 单品刀盘:浸泡 8 / 滴滤 8.4 |
粉水比 | 1:16 |
水温 | 94 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 240g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |