编号
D12
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Guji Banko Michicha Natural
风味描述
桃子 / 香草 / 花茶
品种
原生种
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
Banko Michicha处理站
海拔：
1900-2150m
温婉轻柔花果茶
🍊 风味描述
桃子 / 香草 / 花茶
🗺️ 豆子故事
Banko Michicha是地处埃塞古姬（Guji）产区的的处理站，面积共约1030公顷，海拔在1900m-2150m之间，这里的咖啡树生长周期长，成熟时间慢，风味复杂、饱满、甜感很高，出品的咖啡有着明显的古姬特色，水果调性清晰可辨。处理站共有 150 张干燥床和 50个遮荫网，规模可观，约200名专业工人专门对生豆进行处理。入口喝能到清新的柑橘、桃子和香草，伴随怡口温和的酸质，果茶般的甜感搭配花茶般质感，轻柔地在口中打转，淡淡的刚刚好。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 84±2 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。