编号
D13
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Sidama Bensa #74158 G1 Natural
风味描述
莓果 / 杏桃 / 柑橘
品种
74158
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
Bensa Woreda
海拔：
1900-2100m
久违了柑橘杏桃
🍊 风味描述
莓果 / 杏桃 / 柑橘
🗺️ 豆子故事
74158 来自于Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone)，也是瑰夏村庄园摘取品种的区域之一，命名来自20世纪的74&75咖啡树抗病计划，74年经由搜寻、测试、命名而得，编号158。Sidama不只是咖啡的产区，也代表Sidama族，有其自己的族语，早期星巴克与埃塞政府间的商标注册大战，ECX（埃塞商品交易所）在2007年就采用Sidama为其官方称呼。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 88±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 92 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。