编号
D14
系列
滴滤日常
英文名
Kenya Murang’a New Kriti FCS Gondo Factory AA Washed
风味描述
黑醋栗 / 黑莓 / 洛神花 / 圣女果
品种
SL28,K7
产地
肯尼亚
处理方式：
水洗
庄园
Gondo
海拔：
1900m
饱满果酸经典风味
🍊 风味描述
黑醋栗 / 黑莓 / 洛神花 / 圣女果
🗺️ 豆子故事
木兰纳(Murang’a)位于肯尼亚山南侧，是Nyeri – Murang’a – Kirinyaga – Embu所构成的环状带，精品咖啡的重点区域。 刚铎处理厂旧属New Kiriti合作社，现划归于规模更大的穆兰纳生产者合作社联盟。这几年经典肯尼亚风味越来越难寻，很大的原因在于咖啡农地栽种面积缩减导致产量锐减，官方局部推行新品种如Ruiru、Batian，也使经典SL28、SL34的风味越来越难寻，可以说是且喝且珍惜。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 83±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ● |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 90 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。