编号
D19
系列
滴滤日常
英文名
Colombia Medellin Sleeping Beauty DECAF
风味描述
焦糖 / 黑巧克力 / 烤榛果
品种
Castillo, Caturra, Colombia, Typica
产地
哥伦比亚
处理方式:
瑞士低因水洗
庄园
Medellin
海拔:
1300 - 1650m
编号 | D19 |
英文名 | Colombia Medellin Sleeping Beauty DECAF |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 焦糖 / 黑巧克力 / 烤榛果 |
品种 | Castillo, Caturra, Colombia, Typica |
产地 | 哥伦比亚 |
庄园 | Medellin |
海拔 | 1300 - 1650ml |
处理方式 | 瑞士低因水洗 |
低因咖啡往往意味着牺牲风味,知道我们遇到了这款采用瑞士低因水洗处理的咖啡豆,它采用了100%不添加化学物质的处理过程,使得冲煮出的咖啡中咖啡因含量不超过0.3%,随时都能享受咖啡而不用担心睡不着了。Swiss Water®是使用纯净水柔和去除咖啡因的创新工艺。工艺过程100%不添加化学物质,先将咖啡倒入温水中,等咖啡因和其他风味物质溶于水后,用活性炭过滤水中的咖啡因,在将无因咖啡的风味精华重新引入原来的咖啡豆中,因此咖啡本身的风味可以最大限度的保留。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 55.6±2 |
酸度 | 1 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 2 |
平衡感 | 3 |
焦糖 / 黑巧克力 / 烤榛果
Caramel / Dark Chocolate / Roasted Hazelnut
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 19 / 滴滤 22
ek43 SSP 单品刀盘:8.8 |
粉水比 | 1:15 |
水温 | 80 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 225g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |