编号
D22
系列
滴滤日常
英文名
Colombia Buena Vista Pink Bourbon Special Washed
风味描述
枫糖 / 布林 / 红茶 / 焦糖
品种
粉波旁
产地
哥伦比亚
处理方式：
48小时有氧+48小时无氧水洗
庄园
Buena Vista
海拔：
1820
平衡干净的低调果茶
🍊 风味描述
枫糖 / 布林 / 红茶 / 焦糖
🗺️ 豆子故事
庄园主Jorge乔治和家人一起经营着远途庄园，农场平均海拔在1800米以上，近两年他将更多精力投入于精进品种及加工和干燥基础设施的更新换代上，扩建了晾晒棚，致力于扩大干燥区域，更加充分地利用自然日晒资源，也让豆子的干燥更高效可控。这款粉波旁使用了48小时有氧+48小时无氧的双重发酵水洗处理，豆子在风味凝缩的同时，不失水洗独有的干净度，整体有很高的平衡度，入口后的质感非常愉悦，能品尝到低调的枫糖浆、布林和红茶风味，焦糖甜配合柔和的苹果累酸质，在味蕾收获喜悦的同时，喝完以后完全没有负担。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 80±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:16 |
水温 | 90 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 240g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。