非常耐喝的温婉果汁
🍊 风味描述
酸橙 / 枇杷 / 红茶
🗺️ 豆子故事
牛油果（Aguacate）庄园位于厄瓜多尔最优秀的产区Loja，海拔2100米。在农林牧系统（复合循环生态）的基础上进行咖啡培育，结合多样化的动植物，只使用周边的原始山泉。2021年正是凭借日晒希爪以90.21的高分获得CoE第二，足以证明其培育的希爪实属不折不扣的精品。希爪豆种是牛油果庄园的招牌出品，高温时以橙子的调性为主，伴随清冽的枇杷和莓果风味，当温度下降红茶的韵味徐徐上扬，饮用体验非常干净温和，中等的苹果酸，甜感接近于水果茶。整体充盈着果汁感但又非常地清新宜口。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 80±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8.1 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。