编号
D26
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Halo Hartume Washed
风味描述
柑橘 / 柚子 / 茉莉花茶 / 桃子
品种
原生种
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
水洗
庄园
哈图米处理站
海拔：
2000 - 2200m
柑橘香柚果汁满满
🍊 风味描述
柑橘 / 柚子 / 茉莉花茶 / 桃子
🗺️ 豆子故事
光环哈图米水洗处理站依山而建，与山同名，平均海拔2000-2200米，生态环境郁郁葱葱，绿植成荫，咖啡数较多在青年期，果实饱满，呈现清晰可辨的类似经典耶加的风味。处理站在咖啡产季时从社区中的396名咖农处接收咖啡樱桃并统一处理、干燥。经营者Mijane与该地区的咖啡农社区紧密合作，对咖农进行遮阴、有机堆肥和手工采摘等专业技能的培训，从种植到出品都用精品化的把控来确保咖啡的风味和品质。高温时能尝到清晰的柑橘和柚子，隐含着微弱的金桔，尾韵中浮现茉莉花茶和些许桃香；低温段入口是突出的柚子风味，茉莉花茶和桃子若隐若现更甜清新口感。Body圆润多汁，类似红苹果的柔和酸质，成熟葡萄柚的甜感。整体果汁感十足，非常耐喝。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 83±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ・ ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。