编号
D28
系列
滴滤日常
英文名
Kenya Nyeri Hill Farm AA TOP Washed
风味描述
深色浆果 / 蔓越莓汁 / 黑糖
品种
SL28，SL34
产地
肯尼亚
处理方式：
水洗
庄园
Nyeri Hill Farm
海拔：
1800 - 2200m
一杯酸甜的浓缩果汁
🍊 风味描述
深色浆果 / 蔓越莓汁 / 黑糖
🗺️ 豆子故事
小丘庄园(Nyeri Hill Farm)，为Nyeri天主教大主教管区所有，至今已超过百年的历史，成立于英国殖民时期1890，初期为传福音所使用，于1914开始咖啡的种植，为东非早期咖啡种植农园之一，而农场于1934建造湿式处理厂，开始出口咖啡至意大利。小丘庄园东部毗邻美丽的肯亚山(Mt. Kenya)，西面涅里山丘(Nyeri Hill)，为小丘庄园命名的由来。庄园农场年雨量950-1200mm，平均气温约10-30°C。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 86±2 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 92 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。