D29 埃塞俄比亚 Gelana Abaya 原生种 日晒 深烘

奶油甜巧

🍊 风味描述

可可粉 / 奶油 /  香料 / 烟草

🗺️ 豆子故事

大部分的埃塞俄比亚咖啡豆都以浅、中烘焙突出花果调性而被人们熟知。但日本的烘焙大师田口护曾认为，埃塞的咖啡豆深烘也有亮眼表现。这支埃塞采用深烘之后，入口是馥郁的可可滋味和烟草感，醇厚带甜，伴随些许奶油和香草的微妙风味，非常微弱的类似梨的酸质，对于喜爱少酸多醇的人来说是一个很不错的选择。埃塞俄比亚Gelana Abaya产区靠近耶加雪菲镇，这两个地区的高海拔(某些地区高达2200米）、肥沃的土壤、以及丰富的当地种植经验，让这里的优质微批次咖啡多年来享有盛誉。在 Gelana Abaya 产区除了原生种还有很多不知道名字的当地品种，它们的果实颜色饱满并旦都带有条形纹路。这些品种混合处理后的咖啡风味更加明显、饱满。