编号
D31
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Limu Kecho Anderacha Washed
风味描述
白花 / 柑橘 / 红茶
品种
原生种
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
水洗
庄园
Kecho Anderacha
海拔：
1900-2200
清新拂面的水洗埃塞
🍊 风味描述
白花 / 柑橘 / 红茶
🗺️ 豆子故事
这支埃塞单品来自limu地区Kecho Anderacha小镇精选海拔1900-2200米区域的咖啡生豆，由小农家庭种植，主要由女性负责种植、采摘、处理和筛选。limu产区位列埃塞八大产区之一，豆子主要以水洗闻名，口感上比西达玛产区温和一些，常带有柑橘的特色，limu产量较低，在欧美市场非常受欢迎，名气仅次于耶加雪菲，过去在国内不易买到，遇见这支实属惊喜。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 82.8±2 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。