编号
D34
系列
滴滤日常
英文名
Kenya Nyeri Barichu Gatomboya SL28/34 AA Washed
风味描述
甘蔗 / 黄糖 / 糖渍柠檬
品种
SL28,SL34
产地
肯尼亚
处理方式：
水洗
庄园
Barichu Gatomboya
海拔：
1750-1900
甜得就像吃了糖
🍊 风味描述
甘蔗 / 黄糖 / 糖渍柠檬
🗺️ 豆子故事
这支豆子来自Gatomboya湿处理站附近的一座家族农场，Gatomboya湿处理站是涅里的一座小型处理站，由Barichu农民合作社经营和管理。专门为附近的合作社成员进行咖啡生豆处理，覆盖的范围包括近半英亩，包含250棵咖啡树的田野。高温有着甘蔗和非常强的黄糖风味，待到温度降低浮现出糖渍柠檬的动人酸甜，整体的酸质类似核果，强度较低，body好似马蹄水，触感丝滑从头到尾都有着黄糖的高甜感。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 84±2 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ● |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤20
ek43 SSP单品刀盘：7.8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 96 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。