编号
D36
系列
滴滤日常
英文名
Yunnan Lancang TIANHAO Washed Special Lot
风味描述
红糖 / 柚子汁 / 红茶
品种
卡迪姆
产地
云南
处理方式：
水洗
庄园
天皓庄园
海拔：
1800
大山里的小甜柚
🍊 风味描述
红糖 / 柚子汁 / 红茶
🗺️ 豆子故事
这支豆子是我们在产地独家选用的新地块高海拔精制小批次，有着表现不俗的甜感，高温就能喝到红糖的愉悦，从中透露些许柚子果肉的风味，温度下降后是清新爽口的柑橘红茶，整体有着水果茶般的body和中低程度的酸，甜感介于红糖与焦糖之间。澜沧天皓农业开发有限公司从1998年开始大面积种植咖啡，目前拥有超过1000亩咖啡种植基地位于澜沧竹塘攀枝花山，年产商业咖啡100吨，精品咖啡30吨。主要种植咖啡、茶叶。土质肥沃，红土地。多种经济作物立体种植，风景宜人，澜沧是云南咖啡最好的片区之一。据说这里还是电影《一点就到家》的拍摄地。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 82±1 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤20
ek43 SSP单品刀盘：8 - 8.5 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 93 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。