编号
D40
系列
滴滤日常
英文名
Kenya Neyri Hill AA Washed 72h
风味描述
红茶 / 覆盆子 / 红糖 / 石榴
品种
SL28,SL34
产地
肯尼亚
处理方式：
WASHED
庄园
NEYRI HILL
海拔：
1800-2000
覆盆子红茶轻盈跃动
🍊 风味描述
红茶 / 覆盆子 / 红糖 / 石榴
🗺️ 豆子故事
这是一支轻盈柔和的肯尼亚，入口即鲜美覆盆子和红茶，有着圆润的红糖感，整体宛如一杯轻柔的水果茶。Nyeri Hill 成立于 1914 年，是最早的东非咖啡农场之一，位于肯尼亚中心地带的中部高地山坡上。也是涅里的心脏地带，平均海拔超过1800米，占地1415公顷，种植著名的 SL28 和 Ruiru 11 品种，这些品种以卓越的品质和抗病性而著称，只使用水洗对咖啡进行后制处理。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 97±1 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：7.8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 98 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。