编号
D42
系列
滴滤日常
英文名
Indonesia Aceh Takegon Longberry
风味描述
黑糖 / 黑巧 / 奶油 / 熏制乌梅
品种
Abysinia
产地
印度尼西亚
处理方式：
湿刨法
庄园
MKW YOJO
海拔：
1600
黑糖龙果曼特宁
🍊 风味描述
黑糖 黑巧 奶油 熏制乌梅
🗺️ 豆子故事
long berry长身曼特宁豆型外观较大，呈细长型，与龙的发音相近，且寓意美好，所以取名龙果。这支豆子喝起来有着醇厚的包裹感，同时焕发出罕见的干净质地。在黑巧、奶油的浓郁调性上是甜感非常高的黑糖滋味，伴随熏制乌梅的丝滑微酸。难得能在深烘焙中也体现出细腻、令人愉悦的风韵，是一支高品质的曼特宁之选。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 50 |
酸度 | ● ● ● ・ ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ・ |
平衡感 | ● ● ● ● ● |
● ● ● ● ● / ● ● ● ● ・/ ● ● ● ・ ・ / ● ● ・ ・ ・/ ● ・ ・ ・ ・
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 19 / 滴滤23
ek43 SSP单品刀盘：8.2 | |
粉水比 | 1:15 | |
水温 | 80 | |
时间 | 180s | |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 225g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。