编号
D43
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Sidama Bura 74158 & 74110 Natural
风味描述
花香 柑橘 葡萄 桃子 蜜瓜
品种
74158 & 74110
产地
埃塞俄比亚
处理方式：
日晒
庄园
无
海拔：
1990-2300m
富饶多变酸甜绽放
🍊 风味描述
花香 柑橘 葡萄 桃子 蜜瓜
🗺️ 豆子故事
得益于延长日晒，凸显了馥郁的花和水果香气，#74系列品种本身的水果调性也被充分激发，柑橘、葡萄和新鲜的桃子蜜瓜络绎不绝，丰富且多变的酸甜果汁风味令人陶醉，整体细腻多样复杂度很高，布拉是一个拥有丘陵和森林的极其美丽的产区，以种植74158和74110为主，采摘后的发酵会处于相对低温环境，干燥时间会被拉长，糖化转变会更加充分。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 90 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ● ・ |
甜感 | ● ● ● ● ● |
平衡感 | ● ● ● ● ・ |
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☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤21
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 95 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。