编号
D45
系列
滴滤日常
英文名
Salvador Las Mercedes SL28 Washed
风味描述
蜂蜜 / 香料 / 红糖 / 圣女果
品种
SL28
产地
萨尔瓦多
处理方式：
水洗
庄园
Las Mercedes
海拔：
1550m
蜂蜜甜香料
🍊 风味描述
蜂蜜 香料 红糖 圣女果
🗺️ 豆子故事
这支豆子豆种为SL28，常见于肯尼亚，因此调性上也会带有莓果的气息，整体酸甜可人，强度温和，有着非常清澈爽口的干净度。高温是蜂蜜与些许坚果调性，中低温浮现出红糖与香料的香甜。梅赛德斯是西班牙语“优雅”的意思，庄园曾在2006年获得CoE冠军，2012和2018分获最佳原生品种。
🥄 杯测体验
咖啡色值(Agtron) | 92.5 |
酸度 | ● ● ● ● ・ |
体脂感 | ● ● ● ・ ・ |
甜感 | ● ● ● ・ ・ |
平衡感 | ● ● ● ・ ・ |
☕️ 冲煮建议
研磨度 | C40: 浸泡 17 / 滴滤19
ek43 SSP单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 94 |
时间 | 120s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 255g 水。滴完再移开滤杯。 |
㊙️ 本方式采用 15g 咖啡豆，hario V60 02 滤杯及 0-15ppm 调配水。