编号
D52
系列
滴滤日常
英文名
Tanzania Tarime Natural N39
风味描述
油桃 / 树莓 / 薰衣草
品种
波旁,Kent
产地
坦桑尼亚
处理方式：
日晒
庄园
Tarime
海拔：
1600-1800
编号 | D52 |
英文名 | Tanzania Tarime Natural N39 |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 油桃 / 树莓 / 薰衣草 |
品种 | 波旁,Kent |
产地 | 坦桑尼亚 |
庄园 | Tarime |
海拔 | 1600-1800 masl |
处理方式 | 日晒 |
爱好者对肯尼亚的咖啡已非常熟悉，但能与之相媲美的邻国坦桑尼亚咖啡却往往被大家所忽略。
位于坦桑尼亚边境的塔利姆地区，被乞力马扎罗山赋予了优良的咖啡种植环境。这里的海拔高达1900米，有着肥沃的土壤，丰富的雨水和美丽的日出。咖农在这里辛勤的劳作，带来天然优质的精品咖啡豆。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 93 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 4 |
平衡感 | 4 |
高温下展现出甜美的油桃香气与成熟核果的酸甜。中温段，树莓的风味逐渐浮现，随后转向浆果的酸质。余韵中带有持续的薰衣草。整体的香气非常甜美，酸甜感活泼雀跃。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 21
ek43 SSP 单品刀盘：8 |
粉水比 | 1:17 |
水温 | 90 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |
大家的萃取方案
D52 坦桑尼亚 塔瑞米 日晒
D52 坦桑尼亚 塔瑞米 日晒
磨豆机：1z k-ultra 研磨度：8.3
滤杯: 山文62 滤纸：mola麻纤漂白 四段萃取
水: 农夫山泉 水温：91
粉水比：1:18
四段萃取
时间：2:05
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喝起来风味依然很足，有浓郁的紫色浆果的酸甜感，尾韵紫色花香，这只豆子感觉是萃高粉水比风味拉开会更好喝一些
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akiyama