编号
D53
系列
滴滤日常
英文名
Ethiopia Bensa Alo Tamiru 74110 PB Natural
风味描述
橙子 / 锡兰红茶 / 桃子 / 葡萄
品种
74110
产地
埃塞俄比亚
处理方式:
日晒
庄园
ALO
海拔:
2360-2450
编号 | D53 |
英文名 | Ethiopia Bensa Alo Tamiru 74110 PB Natural |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 橙子 / 锡兰红茶 / 桃子 / 葡萄 |
品种 | 74110 |
产地 | 埃塞俄比亚 |
庄园 | Alo |
海拔 | 2360-2450 masl |
处理方式 | 日晒 |
Bensa位于知名咖啡大产区西达玛东部,这里平均种植海拔在 2200 米~ 2690 米,该地区污染少、拥有西达玛最纯净的水源。
Bensa Peaberry 收获于群山环绕的高海拔地块,果实颗粒圆润且果肉厚实。农民们严格手摘全红果果实采摘后架床晒27天左右,使得果实充分吸收糖分,带来可喜的甜感。精心管理的种植者和经验丰富的后置处理。保证了咖啡豆优良品质。Bensa优质的地理环境造就了它饱满而复杂的水果调性。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 88 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 5 |
平衡感 | 4 |
清新甜美的柑橘香气扑鼻而来,入口犹如咬了一口新鲜多汁的橙子。接着,锡兰红茶的风味渐渐浮现。随着温度的降低,风味转向桃子和紫色葡萄,层次更加丰富而饱满。核果的甘甜和成熟水果的多汁感始终在口腔中萦绕。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 18 / 滴滤 21
ek43 SSP 浸泡7.7 / 滴滤8.2 |
粉水比 | 1:18 |
水温 | 90 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒,第二段注至 150g 水等 30 秒,第三段注至 270g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |