编号
D54
系列
滴滤日常
英文名
Honduras Caballero Java Natural
风味描述
不知火 / 红糖 / 树莓 / 乌龙茶
品种
Java
产地
洪都拉斯
处理方式：
日晒
庄园
桥
海拔：
1600
编号 | D54 |
英文名 | Honduras Caballero Java Natural |
系列 | 滴滤日常 |
风味描述 | 不知火 / 红糖 / 树莓 / 乌龙茶 |
品种 | JAVA |
产地 | 洪都拉斯 |
庄园 | 卡巴列罗 |
海拔 | 1600 masl |
处理方式 | 日晒 |
卡巴列罗庄园是洪都拉斯咖啡生产的先驱。为了提高咖啡质量，，毫不吝惜时间和资源的投入，种植新品种。他们的努力取得了成果，在许多咖啡评比中获奖，如今已成为洪都拉斯的顶尖生产者。也是全球几大著名烘焙商的长期合作伙伴。
杯测体验 | |
咖啡色值 (Agtron) | 91 |
酸度 | 4 |
体脂感 | 3 |
甜感 | 3 |
平衡感 | 4 |
在高温段，这支豆子展现出清淡的柑橘类风味，特别是不知火柑橘的果肉香气，同时还有红糖的甜香。到了中后段，可以感受到一丝丝红色树莓的味道，新鲜且多汁。随着温度的降低，这些味道逐渐转变为清爽的乌龙茶。整杯咖啡的口感清爽且柔和。
萃取建议 | |
研磨度 | C40: 浸泡 20 / 滴滤 23
ek43 SSP 单品刀盘：浸泡 8 / 滴滤 8.4 |
粉水比 | 1:15 |
水温 | 96 |
时间 | 180s |
手冲方法 | 第一段注至 50g 水闷蒸 30 秒，第二段注至 150g 水等 30 秒，第三段注至 225g 水。滴完再移开滤杯。 |
说明 | 本方式采用 15g 咖啡豆, hario V60 02 滤杯, 80-150ppm 调配水。 |