D60 秘鲁 雪松庄园 瑰夏 水洗

“雪松庄园”得名于庄园主Johnny Huaman Villegas在农场里保留下的许多雪松树——这种树在秘鲁是一种被高度开发的用材树种。2019年，在塔拉波托市获得环境工程的大学学位后，Johnny 决定回到家乡，全身心投入咖啡的种植。土壤的合理利用与保护、秘鲁本土的生态环境等在大学期间学习到的相关知识，也在种植咖啡的过程中得以运用。 这批瑰夏采用秘鲁最为传统的水洗工艺生产加工而成。首先，人工采摘成熟的咖啡樱桃；其次，通过浮选去除浮果；后用手动脱皮机为健康、成熟的果实脱皮。带壳豆发酵完成后进入晒床自然晾晒，整个干燥周期为20天。